Χαρουπιά
Χαρουπιά

Στο παρελθόν, οι Κρητικοί συνήθιζαν να καταναλώνουν το χαρούπι ως γλυκό.

Η χαρουπιά ή αλλιώς ξυλοκερατιά, πήρε το όνομα της από το σχήμα του καρπού της που θυμίζει κέρατο.

Η χαρουπιά (Ceratonia siliqua – Κερατέα η έλλοβος), γνωστή κι ως ξυλοκερατιά, είναι ένα από τα πιο κοινά δέντρα της Κρήτης. Στην περιοχή των Τριών Εκκλησιών υπάρχει και το μεγάλο φυσικό δάσος χαρουπιάς που αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης.

Πρόκειται για ένα δέντρο που δε χρειάζεται φροντίδα και φυτρώνει παντού, συνήθως, όμως, απαντάται σε παραθαλάσσιες περιοχές. Το όνομά της το έλαβε από το σχήμα του καρπού της που θυμίζει κέρατο.

Η χαρουπιά είναι αειθαλές δέντρο και μπορεί να φτάσει τα 18 μέτρα σε ύψος. Ο καρπός της είναι σκληρός και γλυκός. Στο παρελθόν μάλιστα οι Κρητικοί συνήθιζαν να τον καταναλώνουν ως γλυκό ή αφέψημα.

Το χαρούπι έχει στο εσωτερικό του σκληρά κουκούτσια, τα κεράτια, τα οποία έχουν όμοιο βάρος και παλαιότερα χρησιμοποιούνταν ως μονάδα μέτρησης βάρους για τους πολύτιμους λίθους.

Επιπρόσθετα, η καλλιέργεια των χαρουπιών για την παραγωγή ζωοτροφών ήταν κοινή στην Κρήτη στο παρελθόν. Ακόμη, από τα χαρούπια παρασκευάζεται και το γνωστό «χαρουπόμελο» που χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία ενώ η σκόνη χαρουπιού χρησιμοποιείται και ως άλευρο.

Η χαρουπιά ήταν γνωστή και στους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι την καλλιεργούσαν για τους καρπούς της. Ο Πλίνιος περιγράφει τα γλυκά φασόλια της χαρουπιάς σαν τροφή για τα γουρούνια. Από τον Θεόφραστο μαθαίνουμε ότι το δέντρο, οι Ίωνες το αποκαλούσαν κερωνία ενώ ο καρπός ονομάζονταν και αιγυπτιακό σύκο. Ο Θεόφραστος περιέγραψε σωστά πως οι καρποί της βγαίνουν από τον κορμό του δένδρου κι αυτό γιατί τα λουλούδια φυτρώνουν πάντοτε στις μασχάλες των φύλλων ή απευθείας από τα παλιά κλαδιά.

Το δένδρο αναφέρεται και στην παραβολή του Ασώτου. Το χαρούπι το έτρωγαν στην Αρχαία Αίγυπτο και το χρησιμοποιούσαν ως γλυκαντική ουσία για το γλυκό «νεντζέμ». Οι Ισραηλινοί έτρωγαν τα χαρούπια κατά τη διάρκεια των εβραϊκών διακοπών του «Του Μπισβάτ» ενώ οι μουσουλμάνοι κατά τη διάρκεια του Ραμαζάν έπιναν χυμό χαρουπιού. Στην Αίγυπτο σήμερα το τρώνε σαν σνακ, ενώ με τους λοβούς φτιάχνουν ένα αναζωογονητικό ποτό. Χρησιμοποιείται επίσης σε ηδύποτα που φτιάχνονται σε Τουρκία, Μάλτα, Πορτογαλία και Σικελία. Στη Λιβύη και στο Περού χρησιμοποιούν το σιρόπι του χαρουπιού σε ποτό.

Πηγή φωτογραφίας: Wikipedia

discover crete

Η χλωρίδα της Κρήτης

Φασκόμηλοdiscover creteΜατζουράναdiscover creteΚολχικό του Μπαλανσάdiscover creteΑνέγνωροdiscover creteΟ φοίνικας του Θεόφραστουdiscover creteΠρίνοςdiscover creteΜαλοτήραdiscover creteΚρίνος της άμμουdiscover creteΚρητικό κυκλάμινοdiscover creteΤο κρητικό Κεφαλάνθηροdiscover creteΔίκταμοdiscover creteΘαλασσόκεδροιdiscover creteΛευκή Αλαδανιάdiscover creteΤα μνημεία της φύσηςdiscover creteΚόκκινη κρητική τουλίπα (Τουλίπα του Ντορφλέρ)discover creteΕλιά του Σαμωνάdiscover creteΘυμάριdiscover creteΡίγανηdiscover creteΧαμομήλιdiscover creteΜένταdiscover creteΑρχαία ελαιόδεντρα Κρήτηςdiscover creteΑρχαία ελιά στις Βρύσες Αμαρίουdiscover creteΑρχαία ελιά στο Μπαλίdiscover creteΗ "Γρα Ελιά"discover creteΑρχαία ελιά στις Κάτω Ασίτεςdiscover creteΑρχαία ελιά στις Λίθινες Σητείαςdiscover creteAsperula crassula, η Σαρκώδης Ασπέρουλαdiscover creteCarlina diae, η Καρλίνα της Δίαςdiscover creteAnthemis filicaulis, η Ανθεμίδα με τους νηματοειδείς βλαστούςdiscover creteΔίανθος ( Γαρίφαλο)discover creteSilene holzmanniidiscover creteΗ Καρλίνα της Σητείαςdiscover creteΗ Μπελλεβάλια της Σητείαςdiscover creteΤο λιμόνιο της Σητείαςdiscover creteΒιόλα η σκορπιουροειδήςdiscover creteΑρχαία ελιά στο Κακοδίκιdiscover creteΔάφνηdiscover creteΔεντρολίβανο ή αρισμαρίdiscover creteΒασιλικόςdiscover creteΑγιόκλημαdiscover creteΒρώμηdiscover creteΛυγαριάdiscover creteΜυρτιάdiscover creteΚρητική Λαδανιάdiscover creteΟφρύς η Σητειακιάdiscover creteΑρχαία ελιά στη Βιάννοdiscover creteΑρχαία ελιά στον Φουρφουράdiscover creteΜανδραγόραςdiscover creteΑνδροκύμβιο του Ρέχινγκερdiscover creteΣπειρανθές το σπειροειδέςdiscover creteΚρόκος του Τουρνεφόρdiscover creteOrchis sitiacadiscover creteΑρχαία ελιά στις Κουρούτεςdiscover creteΚολχικό του Κουπανίdiscover crete