Μία βόλτα στην παλιά πόλη του Ηρακλείου θα σας οδηγήσει στον γραφικό πεζόδρομο της Χάνδακος, εκεί θα αντικρίσετε το εστιατόριο «Parasties» σε ένα επιβλητικό νεοκλασικό κτίριο του 1900.

Οι “Parasties” διαθέτουν ένα artisanal μενού με έμπνευση από την παραδοσιακή κρητική κουζίνα και αυστηρά επιλεγμένες ντόπιες πρώτες ύλες. Φρέσκα ψάρια, λαχανικά και ζουμερά κρέατα συνδυάζονται με μυρωδικά και μπαχαρικά για την δημιουργία πιάτων με μία δημιουργική «πινελιά». Όταν τα υλικά είναι ποιοτικά, η απλότητα άλλωστε είναι το «κλειδί» της επιτυχίας.

Το όνομα "Παραστιές" προέρχεται από την παραδοσιακή μέθοδο ψησίματος στην παραστιά, μια τεχνική που δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Αυτή η μαγειρική μέθοδος ψησίματος προέρχεται από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Κρήτης και προσφέρει μία μοναδική εμπειρία.

Στην ανοικτή κουζίνα μπορείτε να παρακολουθήσετε την παρασκευή των γευμάτων, η οποία γίνεται με έμφαση στη λεπτομέρεια τόσο στο ψήσιμο όσο και στο στήσιμο του πιάτου για ένα άρτιο αισθητικά αποτέλεσμα.

Μία θαυμάσια επιλογή του μενού που δεν πρέπει να χάσετε είναι τα μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ πατάτας, ένα πιάτο που θα σας εντυπωσιάσει με το μαλακό, καλοψημένο κρέας και τους γευστικούς συνδυασμούς του.

Ζητήστε να σας συμβουλεύσουν ώστε να επιλέξετε ένα κρασί που να αναδεικνύει τα αρώματα και τον γευστικό συνδυασμό του πιάτου σας, από την κάβα τους.

Το εστιατόριο διαθέτει το κατάλληλο περιβάλλον για να ζήσετε την εμπειρία της κρητικής κουζίνας καθώς είναι ζεστό και φιλόξενο με παραδοσιακά στοιχεία. Οι επισκέπτες αισθάνονται από την πρώτη στιγμή ότι εισέρχονται σε ένα κρητικό σπίτι!

Οι “Parasties” εκτείνονται σε τρία επίπεδα, οι επισκέπτες μπορούν να γευματίσουν στην όμορφη βεράντα της εισόδου, στον κύριο χώρο του εστιατορίου, όπου βρίσκεται η ανοικτή κουζίνα ή στο μπαλκόνι με θέα το απέραντο γαλάζιο.

Η γαστρονομική εμπειρία στο εστιατόριο “Parasties” μπορεί να συνδυαστεί με μία επίσκεψη στο Ιστορικό Μουσείο Κρήτης ή στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας που βρίσκονται λίγα μέτρα μακριά.