Η Thigaterra είναι "γέννημα" της αγάπης για τις αγνές πρώτες ύλες της ελληνικής γης και την βαθιά αγάπη για την οικο-γαστρονομία , το καλό και "δίκαιο" φαγητό που σέβεται τη φύση. Στο εστιατόριο αυτό θα αποκτήσετε βιωματική γνώση του παγκόσμιου κινήματος Slow Food. To Slow Food πρεσβεύει το ακριβώς αντίθετο του Fast Food, την δημιουργία ενός γεύματος από μη επεξεργασμένα υλικά που έχουν μαγειρευτεί με τον αυθεντικό τρόπο αντί για επεξεργασμένες τροφές που έχουν συνδυαστεί για ένα γρήγορο γεύμα. Eδώ, θα ανακαλύψετε ιδιαίτερες συνταγές της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας με διαλεγμένες πρώτες ύλες από βιολογικές καλλιέργειες και αποκλειστικά ντόπιο κρέας.

H γαστρονομία του εστιατορίου βασίζεται στις πρώτες ύλες μικρών παραγωγών από την Κρήτη και την υπόλοιπη Ελλάδα που σέβονται και προστατεύουν την βιοποικιλότητα, το οικοσύστημα και τους φυσικούς πόρους του περιβάλλοντος. Η δημιουργία των ιδιαίτερων πιάτων αποτελεί “ιεροτελεστία” και στοχεύει μέσω της βιωματικής διαδικασίας στην απόκτηση νέων, καλών συνηθειών αναφορικά με τη διατροφή.

Το μενού έχει δημιουργηθεί με γνώμονα την συνειδητή επιλογή ασφαλών και ωφέλιμων πρώτων υλών ενώ ο κατάλογος διαθέτει σύμβολα που υποδεικνύουν αν υπάρχουν αλλεργιογόνα ή αν το πιάτο συμβαδίζει με τη vegan ή vegetarian διατροφή.

Ο χώρος του εστιατορίου Thigaterra συνδυάζει με μοναδικό τρόπο την παραδοσιακή αισθητική με τις σύγχρονες πινελιές, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που μαγεύει τους επισκέπτες του. 

Ο συνδυασμός πέτρας, ξύλου και μωσαϊκού προσφέρει μια ιδιαίτερη αίσθηση αυθεντικότητας και ζεστασιάς, κάνοντας τον κάθε επισκέπτη να νιώθει σαν στο σπίτι του.

Το εστιατόριο Thigaterra ξεχωρίζει για την μοναδική εμπειρία που προσφέρει στους λάτρεις του ελαιόλαδου με το ιδιαίτερο Olive Oil Bar και την εκτενή Olive Oil List του. Στο τραπέζι του πελάτη, πραγματοποιείται γευσιγνωσία με τρία διαφορετικά ελαιόλαδα, συνοδευόμενα από τρεις προσεκτικά επιλεγμένους μεζέδες και φρεσκοψημένο ζεστό ψωμί. Επιπλέον, το εστιατόριο διοργανώνει γευσιγνωσίες ελαιόλαδου με έμπειρους olive oil sommelier.

Το εστιατόριο προσφέρει στους επισκέπτες του μια μοναδική εμπειρία με το επισκέψιμο κελάρι κρασιών, το οποίο φιλοξενεί εκλεκτές επιλογές από ελληνικούς και κρητικούς αμπελώνες. 

Το Thigaterra αναδεικνύει τις δημιουργίες μικρών παραγωγών, προσεκτικά επιλεγμένες μετά από εκτενή έρευνα. Παράλληλα, διαθέτει ένα παντοπωλείο με premium προϊόντα από όλη την Ελλάδα. 

Τέλος, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μοναδικά signature κοκτέιλ που αναδεικνύουν τα τοπικά προϊόντα της Ελλάδας.