Peskesi: Από το αγρόκτημα στο πιάτο σας!

To Peskesi είναι εστιατόριο παραδοσιακής κρητικής κουζίνας που στεγάζεται στο αναπαλαιωμένο ιστορικό αρχοντικό του καπετάν Πολυξίγκη. Βρίσκεται στην «καρδιά» της πόλης και αποπνέει αισθήματα γαλήνης και οικειότητας με γεύσεις και αρώματα που χαράσσονται στη μνήμη.

Το εστιατόριο προσφέρει μία ολοκληρωμένη εμπειρία, δεν περιορίζεται στην αίσθηση της γεύσης. Σκοπός είναι να μεταφέρει στον επισκέπτη την φιλοσοφία της κρητικής παράδοσης προωθώντας παραλληλα τις αρχες τη βιωσιμης γαστρονομίας.

Τα πιάτα είναι αποτέλεσμα πολυετούς έρευνας για παραδοσιακές συνταγές και ξεχασμένες πρώτες ύλες.

Τις πρώτες ύλες των πιάτων τις καλλιεργούν σε δικό τους αγρόκτημα ενώ συνεργάζονται με επιλεγμένους Κρητικούς παραγωγούς.

Δοκιμάστε τη σαλάτα παλληκάρια, η παράδοση θέλει τα «παλληκάρια», να μαγειρεύονται την ημέρα των Θεοφανίων και να καταναλώνονται από τους Κρητικούς, με την προσευχή για μια καλή σοδειά! Μη χάσετε τα μαναρόλια με πράσα, ένα σχεδόν εξαφανισμένο όσπριο που αναβίωσε το Peskesi. Τέλος, μη χάσετε το κρητικό cheesecake ή όπως το αποκαλούν στο Peskesi «πλακούντα με μέλι και καρύδια» !