Ένα χιλιόμετρο πριν φτάσετε στο ορεινό χωριό “Μάραθος” της επαρχίας Μαλεβιζίου, θα ανακαλύψετε το γραφικό καφενεδάκι “Δόξα”. Πρόκειται για έναν μοναδικό προορισμό, που εδώ και δεκαετίες αποτελεί σημείο συνάντησης για ντόπιους και ταξιδιώτες που αναζητούν ζεστασιά, φιλοξενία και παραδοσιακές γεύσεις. Όσα χρόνια κι αν περάσουν, η “Δόξα” στέκει αγέρωχη στις ρίζες του όρους Στρούμπουλα.. Είτε βρεθείτε εδώ το καλοκαίρι, απολαμβάνοντας την θέα προς το Ηράκλειο, είτε τον χειμώνα στη ζεστασιά της ξυλόσομπας, το καφενεδάκι αυτό σας υπόσχεται μια αξέχαστη εμπειρία γεμάτη παράδοση. 

Οι τοίχοι του κοσμούνται με παλιές οικογενειακές φωτογραφίες ενώ από το παράθυρο μπορεί κανείς να διακρίνει την ταμπέλα που οδηγεί στο φημισμένο σπήλαιο της Δόξας, έναν προορισμό που αξίζει να επισκεφθεί κανείς. 

Η “Δόξα” είναι οικογενειακή υπόθεση. Ιδιοκτήτης είναι ο Γιώργος Πρινάρης, που κληρονόμησε την αγάπη για το καφενείο από τον πατέρα του, Μανώλη. Σήμερα, μαζί με τη σύζυγό του, τα παιδιά και τις νύφες του, συνεχίζει την παράδοση, προσφέροντας ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον στους επισκέπτες.

Η οικογένεια Πρινάρη έχει συνδέσει το όνομά της με την παραγωγή εξαιρετικού θυμαρίσιου μελιού, μια τέχνη που περνάει από γενιά σε γενιά. Σήμερα, η 3η γενιά μελισσοκόμων – ο Μανώλης, ο Ζαχαρίας και ο Παναγιώτης – συνεχίζουν αυτή την παράδοση, παράγοντας μέλι αξεπέραστης ποιότητας. Το μέλι μπορείτε να το προμηθευτείτε από το κατάστημά “Μελούπολις” στο κέντρο του Ηρακλείου, ή να το απολαύσετε με τον πιο αυθεντικό τρόπο, λουσμένο στα μυζηθροπιτάκια της “Δόξας”. 

Το καφενεδάκι είναι μικρό αλλά προσφέρει τα πάντα: καφέ, μεζέ αλλά και ένα πλήρες γεύμα. Αν φτάσεις μέχρι εκεί, το πρώτο που πρέπει να παραγγείλεις είναι τα φημισμένα μυζηθροπιτάκια που έρχονται λουσμένα με το δικό τους μέλι, την παραδοσιακή σφακιανή πίτα με την ξινή μυζήθρα και τα λαχταριστά χορτοπιτάκια. Όλα τα πιτάκια παρασκευάζονται με ντόπια προϊόντα και τυριά από το χωριό “Μάραθος”.

Αν προτιμάτε κάτι πιο χορταστικό, θα βρείτε πιάτα της κρητικής παραδοσιακής κουζίνας: λουκάνικο ξυδάτο, , φρικασέ με ντόπιο αρνάκι, φάβα και αντικριστό αρνάκι – ένα παραδοσιακό και νόστιμο πιάτο της κρητικής κουζίνας. Πολλοί επιλέγουν τη “Δόξα” ως σημείο ανάπαυσης μετά την ανάβαση στον Στρούμπουλα, ένα βουνό που προσφέρει μοναδικά μονοπάτια για πεζοπορία και θέα που κόβει την ανάσα. "