«Ξυλούρης»: Γευστικό ταξίδι στην κρητική παράδοση με αυθεντικό "Αντικριστό"

Η ταβέρνα «Ξυλούρης» βρίσκεται στην παραλιακή του Ηρακλείου και προσφέρει γνήσιες γεύσεις της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας.

Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση που δίνει έμφαση στην παρασκευή του φαγητού με τον παραδοσιακό, σπιτικό τρόπο. Με αγάπη και μεράκι η οικογένεια επιλέγει καθημερινά αγνά, ντόπια υλικά με γνώμονα την ποιότητα.

Όλα τα πιάτα είναι χειροποίητα ενώ πρόταση του εστιατορίου είναι το «αντικρυστό».

Το αντικρυστό ψήνεται με την πανάρχαια κρητική μέθοδο ψησίματος, αντικριστά στη φωτιά. Τα ντόπια αρνιά, τοποθετούνται στις σούβλες όπου ψήνονται για τουλάχιστον 3 ώρες. Πρόκειται για μία διαδικασία που απαιτεί μεράκι και υπομονή!

Η ταβέρνα διαθέτει απλές συνταγές της Κρητικής κουζίνας που ξεχωρίζουν λόγω της άριστης ποιότητας των υλικών. Μη χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα μακαρόνια με τον ανθότυρο και τα σπιτικά μαγειρευτά.

Η Κρήτη πρωταγωνιστεί και στην διακόσμηση με μπατανίες, λύρες και εικόνες από τη μουσική ιστορία του τόπου να «αγκαλιάζουν» τους τοίχους της φιλόξενης ταβέρνας.