Ποιοτικές πρώτες ύλες και τέχνη στο μαγείρεμα. Αυτή είναι βάση της κρητικής κουζίνας! Συνταγές που έχουν μείνει αναλλοίωτες στα βάθη των αιώνων, χωρίς σπάνια ή ακριβά υλικά, καμωμένες από μερακλήδες με αγάπη και μεράκι. Την κρητική παραδοσιακή κουζίνα θα την ανακαλύψετε στην ταβέρνα «Ξυλούρης»!

Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση που όταν την επισκεφτείς θα αισθανθείς σαν να μπαίνεις σε ένα φιλικό σπίτι. 

Με εγκάρδιο καλωσόρισμα θα σπεύσουν να σε εξυπηρετήσουν.

Το μενού βασίζεται στο σπιτικό μαγειρευτό φαγητό, τα χειροποίητα ορεκτικά και τα ντόπια αρνιά και πρόβατα. Καθ΄ όλη τη διάρκεια του χρόνου θα δοκιμάσετε απλές αλλά νόστιμες συνταγές και φυσικά το διάσημο «αντικρυστό».

Το αντικρυστό του Ξυλούρη είναι ξακουστό. Πρόκειται για αρνί που ψήνεται με μία πανάρχαια μέθοδο. Επιλέγονται συγκεκριμένα κομμάτια (γουλίδια) τα οποία τοποθετούνται κυκλικά γύρω από τη φωτιά , αντίκρυ το ένα στο άλλο. Το παραδοσιακό αυτό πιάτο χρειάζεται 3 ώρες ψήσιμο και πολύ υπομονή και μεράκι για να πετύχει!

Μη χάσεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις το πιλάφι και τα μακαρόνια με ανθότυρο που γίνονται με σπιτικό ζωμό που παρασκευάζουν οι ίδιοι.

Όλα τα πιάτα δημιουργούνται με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, παραγωγής της οικογένειας ενώ το Καλοκαίρι μέρος των λαχανικών προέρχεται από το μποστάνι τους.

Το μενού διαθέτει μεγάλη ποικιλία σε ορεκτικά, όπως το εκλεκτό αρνίσιο συκώτι σαβόρε αλλά και κρέατα της σχάρας ενώ διαθέτει και τα παραδοσιακά γλυκά της Κρήτης που προσφέρονται για κέρασμα: σφακιανή πίτα με μέλι, ξινές σαρικόπιτες και γλυκά μυζηθροπιτάκια.

Ο χώρος της ταβέρνας σε προσκαλεί να ανακαλύψεις την ιστορία της Κρήτης, όπως αποτυπώνεται στους τοίχους της.

Απλωμένες μπατανίες, δηλαδή μάλλινες υφαντές κουβέρτες, «αγκαλιάζουν» τους πέτρινους τοίχους και ζεσταίνουν το χώρο ενώ τα κάδρα στους τοίχους λένε μια ιστορία. Σε ένα από αυτά θα δεις τον Ψαραντώνη με τον Νίκο Ξυλούρη. Απέναντι, θα θαυμάσεις μια ποικιλία από αντικείμενα που συνθέτουν την ιστορία του τόπου.

Κουδούνες κάθε λογής κρέμονται από τον τοίχο , μία λύρα «αναπαύεται» σε μια γωνία…

Στον εξωτερικό χώρο της ταβέρνας μπορείς να απολαύσεις το φαγητό με θέα το απέραντο γαλάζιο, με τη θαλασσινή αλμύρα να είναι η καλύτερη παρέα.

Με κρητική μουσική, λαϊκά και ρεμπέτικα θα απολαύσεις τη γνήσια κρητική γαστρονομική εμπειρία. Στο τέλος, θα σε κεράσουν φρούτα με ρακί, γλυκό και το αγαπημένο των παιδικών μας αναμνήσεων υποβρύχιο!