Μίνως - Οινοποιείο Μηλιαράκη
Μίνως - Οινοποιείο Μηλιαράκη
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Η εταιρεία ΜΙΝΩΣ σήμερα διανύει την όγδοη δεκαετία της και παράγει κρασιά προερχόμενα από γηγενείς ποικιλίες, όπως το Κοτσιφάλι και το Μαντηλάρι για τα κόκκινα, τη Βιλάνα, το Βιδιανό και το Θραψαθήρι για τα λευκά, τα οποία οινοποιεί και εμφιαλώνει με τις πιο σύγχρονες μεθόδους και με τελευταίας τεχνολογίας και μεθοδολογίας μηχανήματα.
Ωριμάζει ένα μέρος της ερυθρής της παραγωγής σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 και 300 λίτρων που βρίσκονται σε ειδικά διαμορφωμένο υπόγειο χώρο υπό ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Παράλληλα προσπαθεί να αναδείξει περαιτέρω τον Κρητικό αμπελώνα μέσα από τις ποικιλίες του, καινοτομώντας και υιοθετώντας μεθόδους έως τώρα ανεκμετάλλευτες στην Κρήτη με παραδείγματα την παραγωγή Λευκού κρασιού από την ερυθρή ποικιλία Κοτσιφάλι (Λευκό από Κοτσιφάλι), την παρουσίαση για πρώτη φορά στην Κρήτη Λευκού κρασιού από Βιλάνα περασμένο από βαρέλι (Vilana Fume) και την επαναφορά με μεγάλη επιτυχία από το 2004 της λευκής ποικιλίας Μαλβαζία, κρασί ιστορικά συνδεδεμένο με το νησί, σε οινοποίηση ξηρού κρασιού . Τέλος έχει εντάξει στο δυναμικό της ερυθρές ξενικές ποικιλίες με κύριο παράδειγμα το Syrah και το Mourvedre.
Η ΜΙΝΩΣ αναπτύσσει ιδιόκτητο και συμβολαιακό αμπελώνα 220 στρεμμάτων και συνεργάζεται με ντόπιους καλλιεργητές με στόχο τη διασφάλιση της υψηλής ποιότητας των σταφυλιών. Εξακολουθεί να διοικείται από μέλη της ιδρυτικής οικογένειας, με επικεφαλή το μέλος της 3ης γενιάς, Τάκη Μηλιαράκη, από το 1998 έχει ενταχθεί στο δυναμικό ο Νίκος Μηλιαράκης (4η γενιά) και τα τελευταία χρόνια, η Μαρία Μηλιαράκη, κόρη του Τάκη. Απασχολεί δε 10 άτομα κατά τη διάρκεια όλου του έτους, τα οποία με την εμπειρία και το μεράκι τους, διασφαλίζουν σε όλα τα επίπεδα την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Η συνολική παραγωγή της ΜΙΝΩΣ ανέρχεται σήμερα σε 350.000 με 400.000 φιάλες ετησίως, από τις οποίες το 70% καταναλώνεται στο νησί, 15% διακινείται στην υπόλοιπη Ελλάδα και το υπόλοιπο 15% εξάγεται. Κύριοι προορισμοί στο εξωτερικό είναι το Βέλγιο και το Λουξεμβούργο, η Σερβία, η Γερμανία, η Γαλλία καθώς και οι Ιαπωνία.
THINGS TO DO:
δείτε επίσης
Search
for
— things to do or a local business
Trends