Κτήμα Οικονόμου: Mία ειλικρινής απόδοση των δυνατοτήτων του terroir της Σητείας

Το κτήμα του Γιάννη Οικονόμου στο οροπέδιο Ζήρου, στη Σητεία, βασίζεται στην παραγωγή κρασιού με την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση, τόσο στο αμπέλι, όσο και στο οινοποιείο.

Ο ιδιοκτήτης παράγει φιλοσοφημένα κρασιά , χωρίς καμία απολύτως προβολή στα μέσα. Το οινοποιείο δεν διαθέτει ιστοσελίδα ενώ οι χρονιές που τα κρασιά κυκλοφορούν στην αγορά δεν έχουν τη λογική του να ακολουθήσει η μία εσοδεία την επόμενη. Ο ίδιος αποφασίζει να κυκλοφορήσει τα κρασιά του όταν θεωρεί πως είναι απολύτως έτοιμα.

Τα κρασιά είναι μία απόδοση των δυνατοτήτων του terroir της Σητείας και γενικά ενός διαφορετικού τρόπου ζωής.

Η εμπειρία είναι η δοκιμή ενός κρασιού που σε ταξιδεύει στην «ψυχή» του παραγωγού!

πηγή φωτογραφίας: Από IgorKlimov via create.vista