Biopetrino: Το Ασήμι «ψηφίζει» πιάτα που κινδυνεύουν να χαθούν με το πέρασμα του χρόνου!

Στο κέντρο του Ασημίου, μία κωμόπολη της ενδοχώρας του Ηρακλείου, σε ένα στενό πλημμυρισμένο από εκλεκτές μυρωδιές συναντά κανείς την ταβέρνα Biopetrino.

Μπορείτε να καθίσετε στη βεράντα, σε έναν πανέμορφο και δροσερό κήπο, όπου θα τρώτε δίπλα σε έναν τεχνητό καταρράκτη.

Ο ιδιοκτήτης, κ. Μανώλης Φουντουλάκης, αναφέρει στο Discovercrete πως δίνεται ιδιαίτερη βαρύτητα στις πρώτες ύλες: χρησιμοποιούνται πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, χοιρινά από μικρή φάρμα της περιοχής, απάκι και λουκάνικα από ντόπιο επιχειρηματία με δικές του συνταγές, τυροκομικά από τοπικούς παραγωγούς, ζυμαρικά από επώνυμη αντιπροσωπεία. Το κάθε συστατικό, ελαιόλαδο, κρασί, ρακή, έχει ταυτότητα! Τα χόρτα και τα λαχανικά είναι εποχής.

Δοκιμάστε ζυμωτό ψωμάκι, ψημένο στον ξυλόφουρνο, ομελέτα με σύγκλινα και σκιουφιχτά μακαρόνια με ανθότυρο: συνταγές βγαλμένες από την παράδοση της Κρήτης!

Αποτελεί δημοφιλή στάση για άτομα που επιστρέφουν από αναρρίχηση στα Καπετανιανά ή μία εξόρμηση στο φαράγγι της Ελυγιάς. Συνδυάζεται, ακόμα, με βουτιές στις Τρεις Εκκλησιές, τον Τσούτσουρα και τον Άγιο Γιάννη.